到自貢不能不吃兔子，自貢“鮮鍋兔”“鮮、香、嫩、滑、辣”讓你欲罷不能。要吃鮮鍋兔，就來西城商業街楊廚鮮鍋！

　　鮮鍋兔，源于自貢最具特色的菜品之一。其特點是“鮮、香、嫩、滑、辣”，肉質飽滿，汁水豐富，入口爽滑，細嫩化渣，作為自貢鹽幫飲食文化的代表，味美鮮香至極！自貢菜生來的生猛之辣縈繞口腹，讓你提筷猛吃，唏噓不止，卻又欲罷不能。兔肉的烹制有當大的難度。楊廚鮮鍋兔，真的做出了兔子肉的麻、辣、鮮、香、嫩、滑，堪稱一絕！

　　遠達·西城商業街楊廚鮮鍋兔以其“鮮、香、嫩、滑、辣”的鮮明特色殺入富順市場，將自貢人愛吃兔、好辣的要求完美結合，每到用餐高峰時段都食客爆滿。楊廚鮮鍋除了對烹飪加工有著極高的要求，對于兔肉的選擇也十分考究。每只兔子都經過嚴格篩選，拒絕飼料喂養，只選擇綠色健康的草食兔子。這樣做出來的兔肉肉質鮮嫩，美味新鮮。

　　鮮鍋兔，享有“鮮鍋兔，美容肉，只長漂亮不長肉”之美譽。 據《本草綱目》記載：兔肉補中益氣、止渴健脾、涼血解熱、利大腸。現代科技分析表明，兔肉屬高蛋白質、高氨基酸含量、低脂肪、低膽固醇的肉類，富含的卵磷脂具有降血壓維護心腦血管的功能。質地細嫩，味道鮮美，營養豐富，與其它肉類相比較，具有很高的消化率(可達85%)，食后極易被消化吸收，這是其它肉類所沒有的。是非常適合現代都市人的健康肉、美容肉。

楊廚鮮鍋位置示意圖

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